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Les grandes fêtes !


JOYEUSE SAINT-VALENTIN !

(sujet à changements)

MENU DU SOIR 

SERVI le 14, 15, 16 février 2018
 

Cocktail des Amoureux

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Potage de l’amour

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Bonbon de foie gras pané aux deux sésames, compotée de poires au gingembre et chips de topinambour

Quenelle de brochet Sauce Nantua

Duo de saumon et truite fumée maison, mascarpone et chips de bagel

Salade de croustillant de chèvre des neiges, pacanes caramélisées, canneberges, chips de betteraves

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Trio de crevettes d’Argentine, pétoncles et pinces de crabe

Médaillon de cerf sauce aux fruits rouges

Ris de veau croustillant, sauce aux morilles

 

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Crème Brulée au réglisse

Ile flottante au rhum

Gâteau Opéra ou fleur de sel

 

85$


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