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Soupes

• *Potage du jour
   9

  Aux légumes du marché

• Bisque de homard
   20

  Crème de homard au cognac

Salades

• Salade verte et oeufs durs mayonnaise
   17
• Endive et roquette
   22

  Vinaigrette au Xérès, pacanes caramélisées

• Salade césar classique
   22

  Vinaigrette aux anchois, tuile de parmesan

• Salade chez lévêque
   29

  Jambon, emmental, tomates, oeufs durs

• Betteraves, croustillant de fromage de chèvre
   24

  Fromage de chèvre pané aux amandes

Entrées

• Croquette de parmesan
   19

  Salade de roquette aux canneberges

• Moules à la provençale
   19

  Farcies au beurre à la tomate, ail, persil

• Hareng fumé
   20

  Salade de pommes de terre tiède et oeufs

• Feuilleté d’escargots chablisienne
   22

  Sauce au vin blanc, échalotes et crème

• Saumon fumé maison
   20

  Fromage blanc et chips de bagel

• *Terrine campagnarde
   20

  Céleri rémoulade

• Mousse de foie de volaille
   22

  Confitures d’oignons et brioche maison

• *Terrine de foie gras
   28

  Confiture poire & gingembre, brioche maison

• Planche de charcuteries de Frédéric (pour 2)
   38

  Terrine campagnarde, boudin, saucisson à l’ail, jambon de Serrano, saucisson sec, croûtons.

Les fromages

• Un choix de fromage
   10

  Bleu, cheddar ou Oka, confiture de poire & gingembre, pacanes caramélisées

• La planche de trois fromages
   28

  Confiture de poire & gingembre, pacanes caramélisées

• Raclette de Oka
   18

  Pacanes caramélisées

Plats

• Risotto de légumes de saison à l'huile de truffes
   30
• Club sandwich Lévêque
   30

  Pain de mie, poitrine de poulet grillée, bacon, tomate et laitue, mayo maison, frites ou salade

• Saucisses de toulouse, frites
   30

  Saucisses faites maison, sauce dijonnaise

• Tartare boeuf ou saumon
   35

  180 gr de boeuf ou saumon, style classique, assaisonné à votre goût, frites et salade

• Onglet de boeuf, frites
   39

  Grillé, sauce à l’échalotte ou au poivre vert de Madagascar

• *Jarret d’agneau braisé au vin rouge
   49

  Longuement mijoté dans une sauce au vin rouge, légumes et herbes, servi avec un couscous aux raisins de Corinthe

• Côte de veau de lait, normande
   65

  Grillée, servie avec pâtes sauce vin blanc et crème

• Moule au choix, frites
   34

  Curry, Marinière, Provençale ou Poulette

• Escalope de saumon, beurre blanc
   36

  Poêlée, beurre blanc citron, servi avec purée de pommes de terre et légumes

• Quenelles de brochet, façon Lévêque
   36

  Plat emblématique Lyonnais ; mousse de chair de brochet, sauce “Nantua” à base de homard avec crevettes nordiques, servies style avec riz

• Bouillabaisse du clergé
   48

  Pétoncles, calmars, crevettes, moules, saumon, poisson blanc et palourdes, dans un riche bouillon safranné, servie avec sauce rouille, fromage rapé et croûtons à l’ail

• Dorade royale flambée au pastis
   45

  Poisson complet grillé et flambé au Pastis (arôme d’anis), servi avec pommes de terre bouillies

Abats

• Boudin noir maison
   35

  Poêlé, avec pommes d’Hemmingford caramélisées, sauce au poivre, servi avec purée de pommes de terre

• Escalope de foie de veau au choix
   38

  Poêlée dorée, sauce vinaigre framboise, meunière ou persillade, servi avec purée de pommes de terre

• Rognons de veau au choix
   35

  Poêlés dorés, sauce moutarde ou Madère, servi avec riz basmati

• Cervelle de veau grenobloise
   35

  Poêlée dorée, sauce au beurre câpres, citron, servi avec purée de pommes de terre

• Ris de veau aux morilles
   56

  Poêlés dorés et croustillants servi avec pâtes sauce à la crème et morilles.

À côtés

• Frites fraîches
   8
• Purée de pommes de terre, beurre et crème
   8
• Poêlé de légumes vertes du marché
   10
• Poêlé de champignons
   12

Vin cuvée Lévêque blanc, rouge ou rosé

Disponibilité selon arrivage

• Verre
   15
• 500 ml
   40
• Bouteille
   60

Végétarien ou nous pouvons faire une version végétarienne

*Les plats marqués d’un astérisque peuvent être commandés pour emporter.

**Chez Lévêque se réserve le droit de retirer ce menu en tout temps et sans en aviser la clientèle.