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Bouchées


Vous recevez des invités ou organisez une grande réception ?
Lévêque vous conseille le cocktail dinatoire. 
escargots chablisienne
Le cocktail dinatoire se mesure en bouchées temps ! Ainsi, un cocktail dinatoire d’un durée d’une heure requiert de six à huit bouchées par personne; de deux heures, de dix à douze bouchées ; de trois heures, quinze bouchées. Et, si vous voulez que le plaisir s’étale sur quatre heures, il faut prévoir une vingtaine de bouchées par personnes.
Délai suggéré pour vos commandes, un minimum de 72 heures à l’avance pour un groupe de moins de 20 personnes et 2 semaines à l'avance pour un groupe de 20 personnes et plus.
12 bouchées minimum de chaque sorte par commande
Bouchées froides - 3$ /unité:
  • Betteraves 2 temps, chèvre et canneberges
  • Mini sandwich de homard, avocat et mangue (5$ l’unité)
  • Shooter gaspacho verte , crevettes de Matane (été)
  • Mini tartare de bœuf ou de saumon sur blinis ou petit croûton
  • Parfait de foie gras et sa confiture sur brioche (5$ l'unité)
  • Rillettes de porc, cornichon au vinaigre sur croûton
  • Verrine de truite fumée maison, crème, combava
  • Blinis de saumon fumé maison, crème citron
  • Canapé de mousse de foie de volaille et confit d’oignons
  • Verrine de crevettes de Matane, salsa de fenouil et orange
 
Bouchées chaudes -  3$ /unité :
( en restaurant uniquement )
  • Satay de poulet à la noix de coco
  • Bonbons d’escargots à la crème d’ail en cuillère
  • Cuillère de truffes de boudin noir aux pommes
  • Cuillère de ris de veau aux morilles(5$ l’unité)
  • Verrine de bœuf bourguignon, croûton frit
  • Crevettes en habit de coco (5$ l’unité)
  • Verrine de bisque de homard
  • Mini Quiche aux poireaux
  • Mini pissaladière
  • Huitre à la mode Rockfeller et lardons (5$ l’unité)
Bouchées sucrées -  3$ /unité:
  • Mini tarte au sucre
  • Petite Madeleine et crème de café
  • Verrine au deux chocolats
  • Verrine de citron, crumble et crème Chantilly
 
 

Délai suggéré pour vos commandes : un minimum de 72 heures à l’avance pour un groupe de moins de 20 personnes et 1 semaine à l'avance pour un groupe de 20 personnes et plus.

LIVRAISON : 15 $ à l'intérieur de 10 km. Pour plus de 10 km nous calculerons un taux/km. 


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