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1030, rue laurier ouest
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Assiette de cochonnaille
Soupe à l’oignon gratinée
Coupelle d’escargots à la chablisienne
Terrine de canard aux pistaches et sa gelée de porto
Petite salade de chèvre chaud aux amandes grillées
Saumon fumé maison, bagel, crème sûre et petite salade de pommes vertes
Le mijoté du Jour
Cervelle de veau au gingembre et citrons confits
Tartare de bœuf ou de saumon, juliennes ou salade
Rognons de veau à la moutarde de Meaux et estragon
Rouelle de boudin noir et blanc aux deux pommes, fruit et terre
Le dos de saumon légèrement fumé, semi cuit, et velouté de whisky
Foie de veau au vinaigre de framboise (ou persillade ou provençale)
Entrecôte de bœuf Herford (8 oz) grillée, sauce béarnaise et juliennes
Choix de desserts à la carte, sauf crêpe suzette